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24,99 €/kg
Cortado en Fuenlabrada
El rack de vaca (costillar) es un corte premium de alta calidad, ideal para horno o brasa. Se distingue por su carne tierna, gran infiltración de grasa y hueso expuesto que aporta un sabor intenso.
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Rack de ternera, una pieza fresca y versátil para cocinar con sabor auténtico. El rack de vaca (costillar) es un corte premium de alta calidad, ideal para horno o brasa. Se distingue por su carne tierna, gran infiltración de grasa y hueso expuesto que aporta un sabor intenso. Recomendado para barbacoa, horno. Se adapta muy bien a recetas de diario y a preparaciones más especiales, manteniendo una textura agradable si se cocina con mimo. Una elección con sello pirata para llenar la mesa de sabor y preparar platos que apetece repetir.
Barbacoa
Deja las brasas a temperatura media-alta. Marca la carne 2-3 min por lado y termina en zona de calor indirecto.
Horno
Precalienta a 200 °C. Para piezas grandes, calcula 20 min por cada 500 g. Deja reposar 5 min antes de cortar.
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