Carrilleras al vino tinto

Paso a paso

1. Paso 1
   Salpimenta las carrilleras y enharínalas ligeramente. Dóralas en una cazuela con aceite de oliva a fuego fuerte. Retíralas y resérvalas.
2. Paso 2
   En la misma cazuela, pocha la cebolla y la zanahoria picadas. Añade los ajos picados y cocina 2 minutos más.
3. Paso 3
   Vierte el vino tinto y deja que reduzca a la mitad. Incorpora las carrilleras, el caldo, el tomillo y el laurel.
4. Paso 4
   Cocina tapado a fuego bajo durante 2-3 horas, hasta que la carne esté muy tierna. Remueve de vez en cuando y añade más caldo si es necesario.
5. Paso 5
   Rectifica de sal y pimienta. Sirve las carrilleras con su salsa. ¡A disfrutar!