Recetas
Lasaña de carne casera: la receta que nunca falla para comer bien en casa
4-6 personas17 ingredientes5 pasos
Hay recetas que no fallan nunca, y una buena lasaña de carne casera está en ese grupo. Es de esas comidas que huelen a cocina de verdad, a horno encendido y a mesa con ganas de guerra. Si quieres una receta sabrosa, fácil de defender y perfecta para dejar a todos contentos, esta es una apuesta segura.
Para el relleno, puedes usar la PICADA DE TERNERA 100% de La Vaca Pirata, ideal para preparar una boloñesa potente, jugosa y con mucho sabor. El resultado es una lasaña cremosa, doradita por arriba y con ese interior meloso que pide pan cerca.
Ingredientes
Ingredientes para 4-6 personas
Para la bechamel
Paso a paso
- Paso 1
Prepara el sofrito
Pica la cebolla, la zanahoria y el ajo muy finitos. Sofríelos en una sartén amplia con un buen chorro de aceite de oliva hasta que queden tiernos y bien pochados.
- Paso 2
Cocina la carne
Añade la carne picada y cocínala a fuego medio-alto hasta que quede bien suelta y doradita. Cuando coja color, incorpora el tomate triturado, el tomate frito, la sal, la pimienta y el orégano. Cocina todo junto unos 15 o 20 minutos, hasta que tengas una salsa espesa y con mucho fondo.
- Paso 3
Haz la bechamel
En un cazo derrite la mantequilla, añade la harina y remueve un minuto. Ve incorporando la leche poco a poco, sin dejar de mover, hasta que quede una bechamel suave y sin grumos. Ajusta de sal, pimienta y un toque de nuez moscada.
- Paso 4
Monta la lasaña
En una fuente coloca una capa fina de bechamel, luego placas de lasaña, después una capa del relleno de carne, un poco más de bechamel y algo de queso rallado. Repite el proceso hasta terminar los ingredientes.
- Paso 5
Hornea hasta que quede dorada
Remata la última capa con bechamel y bastante queso rallado. Hornea a 180 ºC durante 35 o 40 minutos. Si quieres un acabado más pirata, dale 5 minutos extra de gratinado para que la superficie quede bien dorada y tentadora.
Trucos para que quede aún mejor
- Déjala reposar 10 minutos antes de cortarla para que mantenga mejor la forma.
- Un chorrito de vino tinto en el sofrito le da un punto más profundo.
- Si mezclas mozzarella con un queso curado, el gratinado queda todavía más serio.
Una lasaña bien hecha es de esas recetas que piden repetir. Si te animas a prepararla en casa, en La Vaca Pirata tienes la carne para arrancar la receta con buen pie y sin medias tintas.
